Kartoffelbrei mit Sauerkraut (Lepenice – volkstümliches Gericht)

Anzeige

Kartoffelbrei mit Sauerkraut (Lepenice – volkstümliches Gericht)

Zutaten

1 kg Kartoffeln, Salz, 5 Eßlöffel Milch, 500 g Sauerkraut, 100 g Schmalz, 1 Zwiebel.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

  • Die Kartoffeln schälen, in Viertel schneiden, in siedendem Salzwasser ansetzen, garkochen und stampfen oder passieren.
  • Heiße Milch zugießen und abgetropftes, zerkleinertes Sauerkraut untermischen.
  • Den Brei schaumig schlagen, in einer Schüssel anrichten und mit Schmalz, in dem feinstreifig geschnittene Zwiebel geröstet wurde, übergießen.
  • Zu gekochtem Rauchfleisch, Eisbein oder Würstchen reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Berliner EisbeinBerliner Eisbein Berliner Eisbein Interessant ist die Namensgebung! Ein jeder weiß, daß es sich um einen bestimmten Teil des Schweinebeins handelt. Doch warum gerade Eisbein? Aus dem herausgelösten […]
  • Eisbein in pikanter SauceEisbein in pikanter Sauce Eisbein in pikanter Sauce Zutaten 2000 g Eisbein 1/4 l Pilsner Bier 100 g Möhren 50 g Senf 50 g geriebenes Schwarzbrot 1/2 Bund Petersilie 80 g Butter 1/2 l Weißwein 150 g […]
  • EisbeinEisbein Eisbein Zutaten 2000 ... 2400 g Pökeleisbein (vom Fleischer in Stücke von 400 ... 500 g portioniert), 1 Zwiebel, 5 Gewürzkörner, 4 Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, […]
  • Schinkenbraten mit KrusteSchinkenbraten mit Kruste Schinkenbraten mit Kruste Ein Rezept aus der Ausflugsgaststätte »Zenner« in Berlin-Treptow. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 »Zenner« ist eine beliebte Ausflugsgaststätte […]
  • Geschmortes EisbeinGeschmortes Eisbein Geschmortes Eisbein je Portion 1 Stück frisches Eisbein von etwa 300 g, 3 Mohrrüben, 1 kleines Stück Sellerie, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer. Die rohen Eisbeinstücke an der Schwarte ein […]
  • Kartoffelplätzchen aus rohen Kartoffeln (Bramborák, Cmunda)Kartoffelplätzchen aus rohen Kartoffeln (Bramborák, Cmunda) Kartoffelplätzchen aus rohen Kartoffeln (Bramborák, Cmunda) Zutaten 1 kg rohe Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 2 Knoblauchzehen, 150 bis 200 g […]
  • Eisbein mit MajoranEisbein mit Majoran Eisbein mit Majoran Zutaten 2 gepökelte Eisbeine, 1 Zwiebel, Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner, 1 Möhre, 1/2 Eßl. Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
  • Deftige ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe Deftige Erbsensuppe Ein Rezept aus der Gaststätte »Nante Eck« in Berlin. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das »Nante-Eck« ist eins der zahlreichen […]
  • Berliner SauerkrauttopfBerliner Sauerkrauttopf Berliner Sauerkrauttopf Etwa 500 g gepökeltes Eisbein, 600 g Sauerkraut, 5 Wacholderbeeren, 1 Kartoffel, 250 g Möhren, 2 Äpfel, Salz, Zucker, gehackte Petersilie. Das […]
  • Überbackenes SauerkrautÜberbackenes Sauerkraut Überbackenes Sauerkraut Zutaten 40 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Würfel Zucker, 400 g Sauerkraut, Salz, 300 g Kartoffeln, 300 g Rauchfleisch, 50 g Butter, Semmelbrösel, 1/4 I saure […]
  • Klöße aus rohen Kartoffeln (Chlupaté knedlíky)Klöße aus rohen Kartoffeln (Chlupaté knedlíky) Klöße aus rohen Kartoffeln (Chlupaté knedlíky) Zutaten 750 g Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, Salz, 1 Ei, 250 bis 300 g griffiges Mehl, 120 g Schmalz, 2 Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen […]
  • Überbackene Kartoffeln mit RauchfleischÜberbackene Kartoffeln mit Rauchfleisch Überbackene Kartoffeln mit Rauchfleisch Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, Kümmel, Pfeffer, 300 g Rauchfleisch, 100 g Schmalz, 1 Zwiebel, 4 Eier, 1 Tasse Milch. Lob, Kritik, Fragen […]
5/5 (1 Bewertung)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen