Kartoffelbrei mit Gräupchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfund Kartoffeln
- 100 g Gräupchen
- 1/4 Liter Wasser (Milch)
- 20 g Fett
- 40 g Butter
- 30 g Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Die Gräupchen kochen wir zuerst in Wasser oder Milch mit einem Stückchen Fett. Die Kartoffeln schälen wir und übergießen sie mit siedendem Wasser, dann salzen wir sie und kochen sie gar. Das Kochwasser gießen wir ab, stampfen die Kartoffeln, salzen sie und schlagen sie zu Brei. In den feinen Brei vermischen wir die weich gekochten Gräupchen. Wir servieren den Brei mit Butter übergossen und mit gerösteter Zwiebel bestreut.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961