Hering in Kartoffelteig gebacken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfund frisch gekochte Kartoffeln
- 1 Pfund Heringe
- 60 g Butter
- 40 g Zwiebel
- 1/4 Liter Milch
- 1 Ei
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Und so wird es gemacht…
Frisch gekochte Kartoffeln schälen wir, schneiden sie in Scheiben und vermischen sie leicht mit gerösteter Zwiebel. In Milch geweichte Heringe ziehen wir ab, entgräten und zerschneiden sie in Stücke. In die gefettete Pfanne tun wir eine Schicht Kartoffeln, dann streuen wir die Heringsstücke darüber, decken sie mit einer zweiten Kartoffelschicht zu, beträufeln mit Butter und begießen das Ganze mit Milch, in der das Ei zerquirlt wurde. In der Röhre backen wir das Gericht 1/2 Stunde.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961