Kanadischer Fischsalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Dorsch
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- 2 Äpfel
- 1 Stück Sellerie
- 150 g Salatgurke
- 1 Spritzer Worcestersauce
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Fisch mit einer halben Zwiebel und etwas Salz in wenig siedendes Wasser geben und 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Wasser abgießen, enthäuteten Fisch in kleine Stücke teilen und abkühlen lassen. Apfelwürfel mit geraspelter Gurke, kleingewürfeltem Sellerie, restlicher feingehackter Zwiebel, Petersilie und Mayonnaise gut mischen, mit Salz und Worcestersauce abschmecken und vorsichtig unter den Fisch heben. Auf Salatblättern anrichten, feingehackter Eier und Rest der Petersilie darüberstreuen.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988