Kaffeelikör (ohne Milch)
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In 3/4 Liter Wasser wird aus 200 g frischgebrannten Bohnenkaffee (ohne Ersatzkaffee) gekocht. Dann kocht man in ebensoviel Wasser 850 g Zucker mit 1/2 Stange Vanille auf. Wenn beide Flüssigkeiten ausgekühlt sind, werden sie zusammengegossen, man nimmt die Vanille heraus und gießt 1 l 96prozentigen Alkohol hinein. Nach 3 bis 4 Tagen durch Filtrierpapier seihen und in Flaschen füllen. Je länger der Likör steht, desto besser wird er.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]