Käsetrüffel
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Butter
- 100 g Reibekäse
- 100 g geriebener Pumpernickel
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Und so wird es gemacht…
Die Butter schaumig rühren und mit dem Reibekäse und Pumpernickel vermengen. Kalt stellen und daraus kleine Kugeln formen, die anschließend nochmals in geriebenem Pumpernickel gewälzt werden. Käsetrüffel eignen sich gut als Garnierung für kalte Platten, können aber auch als Beigabe zu Getränken (z. B. Bier) verzehrt werden.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983