Käse-Kroketten
Willkommen zur kulinarischen Reise in die Vergangenheit! Diese Käse-Kroketten sind nicht nur lecker, sondern auch ein Stück DDR- und Sowjetunion-Geschichte. Ursprünglich aus dem Jahr 1971 stammend, sind sie bis heute ein beliebter Snack für Groß und Klein. Als lustiger Hobbykoch aus der DDR weißt du, dass Essen verbindet und Erinnerungen weckt. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam diese köstlichen Kroketten zubereiten!
Teile dieses Rezept auf Pinterest oder Facebook und lade deine Freunde ein, gemeinsam zu kochen und zu genießen!
Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Käse-Kroketten
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Eiweiß | 2 Stück |
| geriebener Käse | 200 g |
| geriebene Semmel | 2-3 Eßlöffel |
| Eigelb | 1 Stück |
| Bratfett | nach Bedarf |
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Und so werden die Käse-Kroketten gemacht
- Eiweiß schlagen, den Käse daruntermischen.
- Aus der Masse Kugeln formen und kalt stellen, damit sie steif werden.
- Die geriebene Semmel durchsieben, Eigelb und 1 Eßlöffel Wasser leicht mit der Gabel schlagen.
- Die steifen Kugeln erst in geriebener Semmel, dann in Eigelb und dann nochmals in geriebener Semmel panieren. 1 bis 2 Minuten braten.
Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge | |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Protein | 10 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Käse-Kroketten sollten frisch und heiß serviert werden. Reste können im Kühlschrank für maximal 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Küchenutensilien:
- Schüssel
- Sieb
- Pfanne
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Käse-Kroketten mit einer leckeren Dip-Sauce oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Beilagen und Getränkeempfehlung:
Als Beilage passen Ketchup, Senf oder eine würzige Knoblauch-Mayonnaise. Dazu ein kühles Bier oder ein erfrischendes Getränk nach Wahl.
Variationen:
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge gehackte Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Informationen zu den einzelnen Zutaten:
Käse-Kroketten sind reich an Protein und Calcium aus dem Käse, während die Semmel für die knusprige Textur sorgt.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle eine Vollkorn-Semmel für eine langsamere Kohlenhydrataufnahme.
Fazit: Diese Käse-Kroketten sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück Geschichte. Genieße sie als Snack oder Beilage und tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und der Sowjetunion. Mit diesem einfachen Rezept holst du dir den Geschmack vergangener Zeiten direkt auf den Teller! 🧀🥔
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971