Junge Kohlrabi in Butter
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g junge Kohlrabi
- 1/4 Liter Milch oder Fleischbrühe
- Salz
- 60 g Butter oder Margarine
- Dill oder Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen und dünn geschälten jungen Kohlrabi in kleine Würfel oder Stifte schneiden, die heiße Milch oder die Fleischbrühe zu gießen, noch etwas Butter einrühren, auf kleiner Flamme zugedeckt 5 bis 10 Minuten dünsten und dann vom Feuer genommen noch 10 Minuten ziehen lassen (es kann erforderlichenfalls noch etwas heißes Wasser zugegossen werden). Mit Salz abschmecken, zerlassene Butter darüberträufeln und mit gewiegtem Dill oder Petersilie bestreut zu Tisch bringen.
Für dieses Rezept können auch junge Kohlrabi und junge Möhren zu gleichen Teilen verwendet werden.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971