Huhn mit Kräutern gedünstet
Zutaten
1 Huhn, Salz, 20 g Margarine, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, je 1 Pris Majoran, Thymian und Basilikum, 10 g Mehl, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Petersilie, 4 Eßlöffel Süßwein.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
- Das vorbereitete Huhn mit Salz einreiben, in Portionen teilen und von beiden Seiten in Margarine anbraten.
- In eine Kasserolle geben, die abgezogenen, in kleine Stücke geschnittenen Tomaten, den mit Salz zerriebenen Knoblauch, Pfeffer und die Kräuter zufügen, einen Schuß Wasser aufgießen und das Fleisch gardünsten.
- Das Huhn herausnehmen, den Bratsaft mit etwas Mehl anschwitzen, ein wenig Wasser, Tomatenmark, gehackte Petersilie und Süßwein zufügen.
- Kurz aufkochen und über die Portionen gießen.
- Mit Kartoffeln oder Reis reichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]