Herzhafter Nudelauflauf
Zutaten
(für 4 Personen)
- 375 g Nudeln
- 50 g Feinmargarine
- 250 g gekochter Schinken oder Bratenreste
- 1/4 Liter saure Sahne
- 3 Eier
- Muskat oder Paprika
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Zubereitung
- Die gegarten und gut abgetropften Nudeln in der zerlassenen Feinmargarine schwenken und schichtweise mit Schinkenwürfelchen in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Sahne und Eier verquirlen, nach Geschmack mit Muskat würzen, über die Nudeln gießen und den Auflauf 40 Minuten bei Mittelhitze backen.
- Kopfsalat dazu servieren.
- Gedünstete Champignons verfeinern diesen Auflauf.
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[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]