Herzhafter Apfelsalat mit Sauerkraut und feiner Marinade
Ein herzhafter Apfelsalat verbindet die fruchtige Frische von Äpfeln mit der milden Säure von Sauerkraut und einer fein abgestimmten Marinade. Diese besondere Kombination eignet sich nicht nur als erfrischende Beilage, sondern auch als leichter Bestandteil einer Mahlzeit. Der Salat erhält durch das Tomatenmark eine dezente Würze und durch den Zitronensaft bleibt das Aroma der Äpfel angenehm frisch.
Besonders gut passt dieser Salat zu deftigen Gerichten, gegrilltem Fleisch oder als fruchtig-säuerliche Ergänzung zu Fisch. Wer es etwas aromatischer mag, kann den Salat vor dem Servieren noch mit einer Prise Pfeffer oder frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern. Durch die Kombination von süß-sauer, fruchtig und würzig entsteht ein abwechslungsreicher Geschmack, der den Apfelsalat zu einem idealen Begleiter vieler Speisen macht.
Zutaten für den Herzhaften Apfelsalat
- 500 g Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 1 Tasse Sauerkraut
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz
- 4 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel Tomatenmark
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. |
Zubereitung des Herzhaften Apfelsalates
- Die vorbereiteten Äpfel in Würfelchen schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Sauerkraut grob hacken.
- Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und alles miteinander vermengen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986