Heidelbeer-Joghurt-Speise
Zutaten
500 g Heidelbeeren, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Vanilleschote, 1/8 Liter Joghurt, knapp 1/4 Liter Schlagsahne, einige Walnüsse zum Garnieren.
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Zubereitung
Von den vorbereiteten Früchten einige zum Garnieren wegnehmen, die übrigen durch ein Sieb streichen.
Das Fruchtmus mit Zucker, Vanillemark und Joghurt verrühren.
Die steifgeschlagene Sahne unterheben.
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In Schälchen verteilen und mit Heidelbeeren und Walnußkernen garniert servieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]