Hasenleber
2 Hasenlebern, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Mehl, Semmelbrösel, Butter, Zitronenscheiben.
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Die Hasenlebern in dicke Scheiben schneiden.
Das Ei verrühren, etwas salzen und pfeffern.
Die Leberscheiben in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren, in Butter braun backen.
Mit Zitronenecken garnieren, Kartoffelpüree dazu reichen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR