Halberstädter Wurstsalat
Zutaten
- 4 bis 5 Würstchen
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Senf
- 3 Eßlöffel Öl
- Essig
- Salz
- Paprika oder Pfeffer
Zubereitung
Die gehäuteten Würstchen in Scheiben oder Würfel schneiden, die Zwiebeln darüberreiben und mit den übrigen verrührten Zutaten vermischen.
– Anstelle der Marinade kann Mayonnaise verwendet werden.
Zur Garnitur des bergartig angerichteten Salates eignen sich hartgekochte Eier und leicht gesalzene Rettichscheiben oder saure Gurke und Radieschen besonders gut.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]