Hacksteak mit Käse, überbacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Rinderhackfleisch
- 150 g Schweinehackfleisch
- 1 eingeweichtes Brötchen
- 50 g Zwiebelwürfel
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Schnittkäse oder Schmelzkäse zum Überbacken
- 4 Brötchen
- 4 Blätter Salat
- 8 Scheiben Salatgurke
- 60 g Margarine
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Und so wird es gemacht…
Aus dem Hackfleisch, dem zerbröselten Brötchen und den in wenig Fett angeschwitzten Zwiebelwürfeln eine Hackmasse herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Daraus 4 Hacksteaks formen und in dem restlichen Fett auf beiden Seiten braun braten. Jedes mit einer Scheibe Käse bedecken und im vorgeheizten Herd bei 200 °C überbacken, bis der Käse schmilzt. In der Zwischenzeit die Brötchen halbieren und mit einem Salatblatt belegen, dann auf jede Brötchenhälfte mit dem Salat ein Hacksteak geben. Darauf je 2 Scheiben Salatgurke und mit der anderen Brötchenhälfte abdecken.
Hinweis: Man kann als Belag für die Hacksteaks zusätzlich zur Gurke auch Tomatenscheiben verwenden.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989