Graupen-Eintopf mit Kohlrabi und Pilzen – deftiges Rezept mit Speck und Thymian
Der Graupen-Eintopf mit Kohlrabi und Pilzen ist ein herzhaftes, bodenständiges Gericht, das wunderbar sättigt und dabei angenehm mild im Geschmack ist. Graupen, Kartoffeln und Kohlrabi sorgen für eine sämige Konsistenz, während Pilze und Speck dem Eintopf eine würzige Tiefe verleihen. Abgerundet wird das Ganze mit Thymian und frischer Petersilie.
Tipp: Wer es kräftiger mag, kann etwas Majoram oder Knoblauch hinzufügen. Für eine vegetarische Variante lässt sich der Speck leicht durch Butter oder Pflanzenöl ersetzen – so bleibt der Geschmack ausgewogen und fein.
Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal
Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Kochtopf
- 1 Tasse
- 1 Holzbrett
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
- 1 Teelöffel
Zutaten:
- 200 g grobe Graupen
- 500 g Kohlrabiknollen
- 200 g Pilze, geputzt und kleingeschnitten
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 80 g geräucherter Speck
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Thymian
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Den Speck würfeln, im Topf glasig auslassen, die gewaschenen Graupen dazugeben, 2 Liter heißes Wasser zugießen und auf kleiner Flamme 1/2 Stunde kochen lassen.
- Inzwischen die Kohlrabi und Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und mit de,· gehackten Zwiebel, dem Thymian und den Pilzen dazugeben.
- Kochen, bis Gemüse und Kartoffeln weich sind, und das Gericht mit gehackter Petersilie überstreuen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich!
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]