Geschichtete grüne Bohnen

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Die gereinigten, nicht zerbrochenen, grünen Bohnen werden in Salzwasser gekocht. Eine feuerfeste Kasserolle wird mit Butter ausgestrichen und mit Bohnen belegt. Auf je eine Schicht Bohnen legt man fein zerbröckelte Butter, 1 Löffel saure Sahne und in etwas Butter geröstete Semmelbrösel. Darüber gießt man reichlich saure Sahne, belegt das Ganze mit kleinen Butterstückchen und bestreut es mit gerösteten Semmelbröseln. Dann läßt man es ungefähr 15 Minuten in der Röhre backen.

[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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