Geräucherte Makrelen vom Grill
Zutaten
4 große geräucherte Makrelen, 1 Eßlöffel Öl, Kräuterbutter.
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Zubereitung
Die Makrelen von beiden Seiten mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Grill 6 Minuten heiß werden lassen.
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Die heißen Makrelen auseinanderbreiten, die Mittelgräte entfernen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und auf jede Hälfte eine dünne Scheibe Kräuterbutter legen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]