Gemüsetopf mit Klößchen
Zutaten
2 Eßlöffel Margarine, 1 Zwiebel, 2 Pakete gefrorenes Suppengemüse, Salz, Pfeffer, Muskat, 200 g gewürzte Hackfleischmasse, 1/8 Liter Milch, 1 Teelöffel Mehl, Petersilie.
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Zubereitung
Die Margarine auslassen, Zwiebelwürfel darin goldgelb rösten und das Suppengemüse zugeben.
Etwas kochendes Wasser darübergeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
10 Minuten kochen.
Kleine Klößchen von der Hackfleischmasse abstechen und auf das Gemüse geben.
5 Minuten ziehen lassen.
Die Milch mit dem Mehl verrühren, zum Gemüse gießen, kurz aufkochen lassen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Dazu Salzkartoffeln reichen.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]