Gemüsetopf mit Klößchen
Wenn es mal ein herzhaftes und unkompliziertes Essen sein soll, ist dieser Gemüsetopf mit kleinen Hackklößchen genau das Richtige. Hier kommen verschiedenste Gemüsesorten zusammen mit würzigen Hackbällchen in einen Topf, wo sie in aromatischer Brühe sanft gegart werden. Ein Schuss Milch sorgt für eine angenehm cremige Note, während frische Petersilie das Ganze abrundet. Die Klößchen sind schnell geformt, das gefrorene Suppengemüse spart Zeit, und das Ergebnis ist ein wunderbar bunter und sättigender Eintopf, der einfach glücklich macht. Mit Salzkartoffeln serviert, entsteht ein Gericht, das Groß und Klein begeistert und garantiert satt macht.
Zutaten
- 2 Eßlöffel Margarine
- 1 Zwiebel
- 2 Pakete gefrorenes Suppengemüse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 200 g gewürzte Hackfleischmasse
- 1/8 Liter Milch
- 1 Teelöffel Mehl
- Petersilie
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Zubereitung
- Die Margarine auslassen, Zwiebelwürfel darin goldgelb rösten und das Suppengemüse zugeben.
- Etwas kochendes Wasser darübergeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 10 Minuten kochen.
- Kleine Klößchen von der Hackfleischmasse abstechen und auf das Gemüse geben.
- 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Milch mit dem Mehl verrühren, zum Gemüse gießen, kurz aufkochen lassen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
- Dazu Salzkartoffeln reichen.
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[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]