Gemüsetopf mit Bockwurst
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Speck
- 4 Zwiebeln
- 2 Eßlöffel Schmalz
- Edelsüß-Paprika
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Tomaten
- 1/2 Liter Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 4 Bockwürste
- Schnittlauch
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden und im Schmalz andünsten. Edelsüß-Paprika darüberstreuen, sofort umrühren. Kartoffel- und Tomatenwürfel ebenfalls zufügen, mit der Fleischbrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 25 bis 30 Minuten leise kochen lassen, eventuell noch etwas heißes Wasser zugießen. Die in Scheiben geschnittenen Bockwürste in dem Eintopf warm werden lassen und reichlich gehackten Schnittlauch darüberstreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]