Gemüsesalat mit Mais
Dieser Gemüsesalat mit Mais bringt jede Menge Farbe und Frische auf den Tisch! Zarte Blumenkohlröschen, knackige Salatgurke, fruchtige Tomaten und feine Streifen Kopfsalat werden zusammen mit süßen, goldgelben Maiskörnern zu einem leichten, cremigen Salat vereint. Angerichtet mit saurer Sahne und einem Hauch Dill entsteht ein herrlich erfrischender und sättigender Salat, der ideal als Beilage, kleines Mittagessen oder als sommerliche Mahlzeit funktioniert. Besonders im Sommer ein Hit und auch als bunter Hingucker auf jedem Buffet unschlagbar – frisch, leicht und richtig lecker!
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl
- Salz
- 1/2 Salatgurke
- 4 Tomaten
- 1 kleiner Kopfsalat
- 100 g gekochte Milchmaiskörner
- Pfeffer
- 1/8 Liter saure Sahne
- Dill
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Zubereitung
- Den vorbereiteten Blumenkohl in Salzwasser kochen, im Sud abkühlen lassen und in Röschen zerlegen.
- Die geschälte Gurke in dünne Scheiben und die gehäuteten Tomaten in Viertel schneiden.
- Die gewaschenen Salatblätter streifig schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse mit den gekochten Maiskörnern vermischen, salzen, pfeffern und mit saurer Sahne anrichten.
- Beim Servieren mit Dill bestreuen.
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[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]