Gefülltes Ei

1 hartgekochtes Ei, 1 Teelöffel Tomatenmark, wenig gehackte Petersilie.

Das Ei längs halbieren, das Dotter herausnehmen und mit Tomatenmark, Petersilie und gegebenenfalls 1 Prise Salz verrühren. Die Masse bergartig in die Eihälften füllen.

[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]