Gefüllter Schweinebauch

Anzeige

Gefüllter Schweinebauch

750 g Schweinebauch, 75 g Weißbrot, 2 Eßlöffel geriebene Semmel, 2 Äpfel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, Öl.

An dem rechteckigen, von Rippen und Knorpeln befreiten Fleischstück die vordere Breitseite aufschlitzen, so daß eine große Tasche mit unversehrten Rändern entsteht.
Eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot, geriebene Semmel, geraspelte Äpfel, Ei und Gewürze verarbeiten und diese Masse nicht zu straff in den Taschenschlitz füllen.
Die Öffnung entweder mit Rouladennadeln fest zustecken oder zunähen.
Den gefüllten Schweinebauch auf geöltem Rost garen.

Quelle:
Unser grosses Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Schweinebauchrouladen in MajorantunkeSchweinebauchrouladen in Majorantunke Schweinebauchrouladen in Majorantunke Zutaten 750 g Schweinebauch ohne Knochen 4 bis 5 Brötchen 5 Eier 500 g Zwiebeln 500 g Sauerkraut 300 g Speck 500 g Linsen […]
  • Kaninchen im TopfKaninchen im Topf Kaninchen im Topf 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 300 g Schweinebauch, 2 Zwiebeln, 100 g frische Pilze oder 1/2 Tasse geweichte Trockenpilze, 300 g Sauerkraut, 2 Äpfel, 1/4 l […]
  • Blasewitzer SchüsselBlasewitzer Schüssel Blasewitzer Schüssel 400 Gramm Schweinsblatt 200 Gramm Schweinebauch 1 kg Kartoffeln 1/2 Ltr. Brühe 5 groß. Zwiebeln 4 Säuerliche Äpfel 2 Eier 1 Bund […]
  • Kaninchen vom Grill mit SenffrüchtenKaninchen vom Grill mit Senffrüchten Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Zutaten 1 Kaninchen, 125 g Bauchspeck, Salz, Glutal, Paprika. Für die Senffrüchte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 250 g Pflaumen (auch Kompottfrüchte), 2 bis […]
  • SchmalztopfSchmalztopf Schmalztopf 500 g Schweineschmalz, 1 Stengel Beifuß, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, Salz. Das Schweineschmalz erhitzen, dabei Beifuß, Apfel- und Zwiebelwürfelchen zugeben. Leicht […]
  • Güstrower AllerleiGüstrower Allerlei Güstrower Allerlei Ein Rezept aus der »Schloßgaststätte« in Güstrow aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das schöne, reizvoll gelegene Renaissanceschloß […]
  • Werderscher Schwärtelbraten mit ApfelgemüseWerderscher Schwärtelbraten mit Apfelgemüse Werderscher Schwärtelbraten mit Apfelgemüse 1000 g Schweinebauch mit Schwarte (möglichst mager), 3 Zwiebeln, 6 Äpfel, 1 Eßl. Mehl, 150 g Sauerkirschen, Salz, Zucker, Pfeffer, […]
  • Gefüllter KaninchenschmorbratenGefüllter Kaninchenschmorbraten Gefüllter Kaninchenschmorbraten 1 Kaninchen, Wasser, 100 g Weißbrot, 100 g Schinken, 150 g Schweinebauch, 1 Leber, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 50 g Speck, 60 g Margarine. Von dem […]
  • Apoldaer KrautklumpApoldaer Krautklump Apoldaer Krautklump Zutaten 600 g Schweinebauch ohne Knochen 500 g Kochbirnen 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl Salz Pfeffer Zucker Essig Kümmel 400 g rohe […]
  • Schweinebauch in BierSchweinebauch in Bier Schweinebauch in Bier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann benutze doch bitte die Kommentarfunktion am Ende dieser Seite! Zutaten 750 g Schweinebauch, 1 große […]
  • Schweinebauch mit herzhafter FülleSchweinebauch mit herzhafter Fülle Schweinebauch mit herzhafter Fülle (für 6 bis 8 Personen) 2 Möhren, 1 Stange Porree, 1/4 Sellerieknolle, 100 g magerer Speck, 2 Knoblauchzehen, 100 g Geflügelleber, 400 g Weißbrot ohne […]
  • Thüringer TopfbratenThüringer Topfbraten Thüringer Topfbraten Zutaten 500 g Schweinekopf (möglichst Schnauze und Ohr) 250 g Schweinebauch 2 Schweineherzen 3 Schweinenieren 5 bis 6 mittelgroße Zwiebeln 3 Eßl. […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments