Geflügelsalat mit Curry – fruchtiger Salat mit Apfel und Orange

Der Geflügelsalat mit Curry ist ein aromatischer, cremiger Salat, der durch die Mischung aus zartem Broilerfleisch, fruchtiger Orange und Apfelstücken seinen besonderen Geschmack erhält. Die fein gewürzte Curry-Sahne-Creme sorgt für eine leicht exotische Note, während die Salatcreme dem Ganzen eine angenehme Bindung verleiht.

Tipp: Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen kann. Dazu passen Baguette, Vollkornbrot oder einfach ein frischer grüner Salat als Beilage.

Kalorien pro Portion: ca. 340 kcal
Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten

Zutaten

• 1 Eßlöffel Öl
• 1 Eßlöffel Curry
• 1/8 Liter süße Sahne
• 100 g Salatcreme
• 1 bis 2 Eßlöffel Weißwein
• 1/2 garer Broiler
• 1 Orange
• 1 Apfel

Zubereitung

1. In dem erhitzten Öl Curry kurz anschwitzen, mit der Sahne aufkochen und kalt stellen, mit Salatcreme und Wein verrühren.
2. Das Fleisch in Stücke schneiden.
3. Geschälte Orange sowie geschälten Apfel kleinschneiden.
4. Alle Zutaten mit der Curry-Krem übergießen, durchziehen lassen, garnieren.

Pin mich!

[Nach: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung