Gedämpfte Kartoffeln mit Oliven
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- gehackte Kräuter
- 2 Eßlöffel Mehl
- Tomatensaft von 5 Tomaten
- Pfefferkörner
- Salz
- 200 g Oliven (etwa 2 Stunden in warmem Wasser einweichen, damit sie nicht zu salzig sind)
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln schälen und grob schneiden. Die feingeschnittenen Zwiebeln, Kräuter und Mehl passieren. Tomatensaft, Pfefferkörner, Salz und etwas Wasser zugeben und in dieser Soße die Kartoffeln mit den Oliven garen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR