Gebratenes Kuheuter
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kuheuter
- Wasser
- Salz
- Gewürze
- 1 Zwiebel
- 1 Eiklar
- 3 Eßlöffel geriebene Semmel
- Pfeffer
- Salz
- 3 Eßlöffel Fett
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Und so wird es gemacht…
Das Kuheuter gründlich waschen, mit kochendem Wasser, Salz. Gewürzen und Zwiebel ansetzen, weichkochen (4 bis 5 Stunden). Dann in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in geschlagenem Eiklar oder Milch und geriebener Semmel wenden und in Fett braten.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig