Gebackene Tomaten
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Man nimmt schöne große Tomaten, schneidet sie in Scheiben und gibt sie auf ein Sieb, damit der Saft herausfließen kann. Dann taucht man sie in Mehl, Eier und Semmelbrösel und bäckt sie in heißer Butter, heißem Fett oder Öl.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]