Gebackene Heringe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 grüne Heringe
- 4 große Scheiben Schnittkäse
- 1/8 Liter Kaffeesahne
- 1 Fläschchen Tomatenmark
- 80 g Butter
- Salz
- Essig
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Und so wird es gemacht…
Heringe ausnehmen, waschen, 3 Minuten in Essigwasser legen, abtrocknen, salzen und jeden Hering mit 1 Scheibe Käse umhüllen. Eine Jenaer Form mit der Hälfte der Butter ausstreichen, die Heringe einschichten,die mit Tomatenmark verquirlte Sahne darübergießen, Butterflöckchen aufsetzen und bei starker Hitze etwa 20 Minuten in der Röhre backen.
Das Gericht mit Toast und grünem Salat servieren.
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Nach: Was Männer gern kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR