Gänseleber mit Mandeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
In die fette Leber stecken wir zu dicken Stiften zerschnittene Mandeln, die Leber legen wir in eine tiefere und kleinere Kasserolle, die wir mit gesalzenem, warmem Gänseschmalz füllen, und lassen sie langsam 30 bis 35 Minuten lang in der Ofenröhre braten. Dann nehmen wir die Leber heraus, lassen sie abtropfen und servieren sie entweder warm, oder wir lassen sie auskühlen. Die kalte Leber zerschneiden wir mit einem angewärmten Messer. In die Leber kann man außer Mandeln auch 2 bis 4 ganze Gewürznelken stecken.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961