Fruchtreis
1 Paket gefrostetes Fruchtmark, 3 Eier, 65 g Zucker, 1 1/2 Tassen ausgequollener Reis, gehackte Mandeln oder Kokosraspeln.
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Das Fruchtmark unter die mit Zucker schaumig gerührten Eigelb schlagen.
Reis und Mandeln locker zugeben und den steifen Eischnee unterziehen.
In Gläser füllen und mit restlichem Fruchtmark oder passenden Früchten garnieren.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]