Frucht-Gogol-Mogol

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

  1. Die Eigelb, den Zucker und 1 Prise Salz dickschaumig schlagen.
  2. Den Fruchtsaft, die Milch und knapp 1/2 Liter Wasser unterrühren.
  3. Mit dem Schneebesen steifen Eischnee unterziehen, in Becher füllen und mit ein wenig Muskat bestäuben.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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