Französisches Käsefondue – Einfach und Köstlich

Dieses französische Käsefondue ist ein geniales Rezept aus dem Jahr 1983, das wunderbar zeigt, wie simpel und gleichzeitig raffiniert die französische Küche sein kann. Die Kombination von trockenem Weißwein, aromatischem Schweizer Käse und frischen Eiern macht dieses Fondue zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie!

Käsefondue ist ein Gericht, das in der kälteren Jahreszeit besonders beliebt ist. Es bringt Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch, während der geschmolzene Käse wunderbar sämig und reichhaltig ist. Traditionell wird dazu frisches oder geröstetes Weißbrot gereicht, das in die herrlich würzige Käsemasse getaucht wird. Wenn du ein Fan von würzigen Käsegerichten bist, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

Dieses Rezept ist perfekt für 4 bis 6 Personen und lässt sich leicht variieren, indem du den Käse nach deinem Geschmack anpasst oder noch weitere Gewürze hinzufügst. Die einfache Zubereitung und die reichhaltigen Aromen machen dieses Käsefondue zu einem idealen Gericht für besondere Anlässe oder einfach, um sich etwas Gutes zu gönnen.

Portionen

4 – 6 Portionen

Zutaten

• 3/4 Glas trockener Weißwein
• 6 Eier
• 60 g Butter
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g geriebener Schweizer Käse
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den trockenen Weißwein mit der zerdrückten Knoblauchzehe erhitzen. Den Knoblauch abseihen und den Wein erkalten lassen.
2. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem geriebenen Käse, der zerlassenen Butter, Pfeffer und dem abgekühlten Weinsud mischen.
3. Nach Geschmack mit Salz würzen.
4. Die Masse in ein feuerfestes Gefäß gießen und bei schwacher Hitze so lange erhitzen, bis sie die Konsistenz eines dickflüssigen Breies hat.
5. Das Fondue sofort im Topf oder in der Schüssel servieren und dazu frisches oder geröstetes Weißbrot reichen.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Schneebesen – Zum Mischen der Käse-Ei-Masse.
• Feuerfestes Gefäß – Zum Erhitzen der Fondue-Masse.
• Fondue-Set oder Schüssel – Zum Servieren des Fondues.

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für ein schnelles, aber besonderes Gericht.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 320 kcal
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• Eiweiß: 20 g

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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983

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