Fischsalat mit Früchten

Zutaten

• 300 g Rotbarschfilet
• 1 Zitrone
• Salz
• 1/4 Liter Fleischbrühe (Würfel)
• 2 säuerliche Äpfel
• 1 Birne
• 1 Apfelsine oder 1 Pfirsich
• 50 g Joghurt
• 1 Eßlöffel Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

Zubereitung

Den vorbereiteten Fisch in der Fleischbrühe garen.
Den Fisch abtropfen und abkühlen lassen und würfeln.
Mit dem kleingeschnittenen Obst mischen.
Aus Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Paprika eine Soße bereiten und darübergießen.

[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung