Fisch, im Ofen gegrillt
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Fischfilet (oder 4 Forellen oder grüne Heringe oder Makrelen usw.)
- Salz
- Pfeffer
- 6 Eßlöffel Margarine
- 1 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Den gesäuberten, abgetrockneten Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Eine flache Pfanne mit 2 Eßlöffel Margarine in den sehr heißen Ofen stellen, herausnehmen, wenn die Margarine zu bräunen beginnt. Jeden Fisch oder jedes Filet schnell in die gebräunte Margarine tunken, mit der anderen Seite nach unten in die Pfanne legen, für etwa 10 Min. auf die obere Einschubleiste des Ofens schieben. Inzwischen die restliche Margarine in einer kleinen Pfanne bräunen, den Rest der Zitrone darüber ausdrücken. Den Fisch auf eine vorgewärmte Platte geben, die gebräunte Margarine darübergießen.
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Nach: 100 internationale Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR