Fisch-Gemüse-Salat
Zutaten
- 200 g Räucherfisch (Rotbarsch oder Heilbutt)
- je 500 g Erbsen und Möhren (Konserve)
- 1 Kopfsalat
- 2 Eßlöffel Essig
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- Zucker
- 2 Eßlöffel Öl
Zubereitung
Den Fisch enthäuten, entgräten und zerkleinern, mit den abgetropften Erbsen und Möhren und gewaschenen Salatblättern mischen.
Aus Essig, Zwiebelwürfeln, Gewürzen und Öl eine Marinade bereiten und darübergeben.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]