Fisch-Erbsen-Salat
Zutaten
- 500 g Fischfilet
- Zitronensaft
- Salz
- 1 Becher Joghurt
- Zucker
- Essig
- Erbsen (Konserve)
- 2 Tomaten
- Schnittlauch
- Petersilie
Zubereitung
Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen.
Im eigenen Saft kurze Zeit garen und zerkleinern.
Aus Fischsud, Joghurt, Salz, Zucker und Essig eine Soße bereiten, die Erbsen, die kleingeschnittenen Tomaten und den Fisch zugeben.
Mit gehackten Kräutern vermischen und durchziehen lassen.
[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]
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