Eiskaffee „Kuba“
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 ml starker Kaffee
- 4 cl brauner Rum
- 4 cl Mokkalikör
- 200 g Vanilleeis
- 100 ml Schlagsahne
- etwas Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Den Kaffee stärker aufgießen als üblich (die 1 1/2 fache Menge an gemahlenem Kaffee verwenden) und kalt stellen. Dann mit Rum und Mokkalikör abschmecken und den Kaffee in Gläser füllen. Danach das Eis in Würfel schneiden oder mit einem Löffel abstechen und in den Kaffee geben. Zuletzt die sehr steif geschlagene und leicht gezuckerte Sahne daraufsetzen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987