Einfacher Makkaronisalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Makkaroni
- 100 g Konservenerbsen
- 100 g gekochte Möhren
- 50 g gekochter Sellerie
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die nach Vorschrift gekochten Makkaroni mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen, in etwa 2 cm große Stücke schneiden und mit den abgetropften Erbsen in eine Schüssel geben. Möhren und Sellerie würfeln und ebenfalls dazugeben. Aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und Petersilie eine Soße bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mit den anderen Salatzutaten vermischen. 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.
Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
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