Herzhafter Eiertoast – Ein klassisches DDR-Rezept

Der Eiertoast ist ein einfaches und schnelles Gericht, das in der DDR sehr beliebt war. Es verbindet die deftigen Aromen von Zwiebeln, Paprika und Eiern auf einer knusprigen Brotscheibe, getoppt mit geschmolzenem Käse. Für mich ist dieses Rezept eine Erinnerung an gemütliche Abendessen mit meiner Familie, wenn etwas Schnelles und Sättigendes auf den Tisch kommen sollte. Die Kombination aus dem herzhaften Belag und dem überbackenen Käse macht den Eiertoast zu einem echten Wohlfühlessen. Lass dich von diesem unkomplizierten Rezept begeistern und überrasche deine Liebsten mit einem Stück DDR-Küche!

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 Paprikafrüchte
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 4 Scheiben Brot
• 4 Scheiben Schnittkäse

Zubereitung

1. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Paprikaschoten in Streifen.
2. Zwiebelringe und Paprikastreifen in einer Pfanne dünsten.
3. Die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Masse stocken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die fertige Eimasse auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
6. Mit Käsescheiben belegen und kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Pfanne – Zum Dünsten der Zwiebeln und Paprika und zum Stocken der Eimasse.
• Toaster – Um die Brotscheiben knusprig zu toasten.
• Backofen oder Grill – Zum Überbacken des Käses.

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zuzubereiten. Es erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche und ist daher perfekt für Anfänger geeignet.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 350 kcal
• Kohlenhydrate: 30 g
• Fett: 20 g
• Eiweiß: 15 g

Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung