Eiermilch
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2 bis 3 Eigelb, 3 bis 5 Eßlöffel Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren, 3/4 bis 1 Liter Milch zugießen. Die Eiweiß unter Zugabe von 1 Prise Salz steif schlagen und unter das Getränk heben. Sofort auftragen und gegebenenfalls mit geriebener Schokolade bestreuen.
Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964