Ei mit Milch I

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Ei mit Milch

In einem Wasserglas werden 2 Eidotter mit 20 bis 30 g Zucker verrührt, dann gießt man unter ständigem Rühren löffelweise 2/10 l heiße Milch oder Sahne dazu. Das Getränk kann warm, aber auch kalt genossen werden. Im letzten Fall muß es aufs Eis oder an einen sehr kühlen Ort gestellt werden. Dieses angenehme Erfrischungsgetränk kann auf verschiedene Arten variiert werden, indem man den Geschmack mit einem Gläschen Kognak, Rum, Orangenlikör usw. erhöht. Auch kann man etwas gerösteten und aufgelösten Zucker hinzutun.

[Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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