Dillkartoffeln, Schwenkkartoffeln

Hallo! Möchtest du eine kulinarische Zeitreise in die DDR unternehmen? Dillkartoffeln, auch als Schwenkkartoffeln bekannt, waren ein beliebtes Gericht in der DDR und sind auch heute noch ein Genuss. Mit frisch gekochten Kartoffeln, Butter und gehacktem Dill zauberst du im Handumdrehen ein köstliches DDR-Gericht auf den Tisch. Diese einfachen und dennoch köstlichen Dillkartoffeln sind perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht geeignet. Also, lass uns gemeinsam diese nostalgischen Dillkartoffeln zubereiten und den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben lassen!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen köstliche Dillkartoffeln.

Zutaten für die Dillkartoffeln, Schwenkkartoffeln

• 1 kg Kartoffeln
• 40 g Butter
• 3 Eßlöffel gehackter Dill

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Zubereitung der Dillkartoffeln, Schwenkkartoffeln

1. Die Kartoffeln möglichst frisch kochen und abgießen.
2. Die heißen Kartoffeln in einer Pfanne mit der Butter schwenken, dabei den gehackten Dill hinzufügen.
3. Alles gut vermengen und für ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln eine goldene Farbe annehmen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kalorien

Eine Portion Dillkartoffeln enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig von der genauen Menge der verwendeten Butter.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20-30 Minuten, einschließlich der Kochzeit für die Kartoffeln.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Dillkartoffeln sollten am besten frisch zubereitet und sofort serviert werden. Sie können jedoch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf erneut erwärmt werden.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Kochlöffel

Tipps zum Rezept

• Verwende am besten kleine Kartoffeln für dieses Rezept, da sie schneller kochen und eine bessere Textur haben.
• Wenn du keinen frischen Dill hast, kannst du auch Petersilie als Alternative verwenden.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch oder Estragon, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine cremigere Textur kannst du einen Schuss Sahne oder Milch hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr einfach und für Anfänger geeignet. Mit nur wenigen Zutaten und Zubereitungsschritten kannst du köstliche Dillkartoffeln wie in alten Zeiten genießen!

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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