Dicke Milch
je Portion 1/4 Liter Sauermilch, 6 Eßlöffel geriebenes Schwarzbrot (auch Pumpernickel), 6 Eßlöffel Zucker, Zimt.
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Frische Milch sauer werden lassen (die Molke abgießen), gut verquirlen, in Satten (kleine Ton- oder Keramikschüsseln) geben, mit geriebenem Schwarzbrot, Zimt und Zucker bestreuen und gut gekühlt servieren.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]