Curry-Käse-Fondue
1 Knoblauchzehe, 1/8 Liter Rotwein, 200 g Delikateßkäse, 200 g Edamer Käse, 200 g Steppenkäse, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Weißwein, 1 Eßlöffel Curry.
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Das Fondue-Gefäß mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, Rotwein, geriebenen Käse und das mit Zitronensaft angerührte Mehl sowie den mit Weißwein verrührten Curry in das Gefäß geben und erhitzen.
Kräftig abschmecken, mit einer Prise Zucker verfeinern.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR