Cognacpudding
Ein Rezept aus Österreich
Zutaten
3 Eigelb
1 Päckchen Vanillinzucker
8 cl Weinbrand
20-30 g Gelatine
Schlagsahne und Pralinen zum Garnieren
80 g Zucker
1/8 Liter Milch
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Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren und Milch hinzugeben, mit Vanillinzucker und Weinbrand würzen.
Die aufgelöste Gelatine hinzugeben und gut verrühren.
Dann in eine ausgespülte Form geben, etwa 1 1/2 Stunden kalt stellen, stürzen und mit Schlagsahne und Pralinen garnieren und servieren.
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(Kann auch im Weinglas oder Sektglas angerichtet werden).
[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]