Charlotte aus Roggenbrot mit roten Rüben
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrot
- 1/2 rote Rübe mittlerer Größe
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Fett
- 2 Eßlöffel Konfitüre oder 2 Eßlöffel Rosinen oder getrocknete Aprikosen
- 1 Eßlöffel Reibesemmel
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Und so wird es gemacht…
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden und in Wasser einweichen. Gekochte rote Rüben schälen und grob reiben, mit den Eiern vermengen, Konfitüre, Rosinen oder bißfest gekochte getrocknete Aprikosen hinzufügen. Eine Pfanne mit Fett ausstreichen und mit Reibesemmel ausstreuen. Schichtweise die Brotscheiben und die Rübenmasse hineinlegen, mit Ei übergießen und 40 min in der Backröhre backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986