Cebollas Guisadas – Spanische gebackene Zwiebeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 16 mittelgroße Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Weinessig
- 1 Eßlöffel edelsüßer Gewürzpaprika
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln schälen und in eine größere feuerfeste Form legen. Die geschälten ganzen Knoblauchzehen, Öl, Weinessig, Paprika und Lorbeerblatt zufügen. Mit Salz bestreuen und mit Alufolie oder Butterbrotpapier bedecken und im Backofen bei mittlerer Hitze gar backen. Als Beigabe zu Fleischgerichten oder als Extragang servieren.
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Nach: Liebe, Phantasie und Kochkunst, Offizin Andersen Nexö, Berliner Verlag, DDR, 1986