Bunte Suppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g Erbsen
- 3/4 Liter Wasser
- 25 g Gräupchen
- 125 g Möhren
- 1 Brühwürfel
- 1/4 Liter Wasser
- Salz
- Majoran
- 20 g Fett
- 50 g Brot
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Und so wird es gemacht…
Die Erbsen verlesen, waschen, in 3/4 Liter Wasser einweichen, in dem Wasser ankochen, dann Gräupchen, Reis oder Grütze und die geschnitzelten Möhren zugeben. In 1/4 Liter Wasser den Brühwürfel auflösen, damit die Suppe auffüllen und langsam fertigkochen lassen. Mit Salz und Majoran abschmecken. In Fett gebratene Brotwürfel mit auf den Tisch geben.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958