Broilertoast, mit Käse überbacken
Broilertoast mit Käse überbacken – ein echter Geheimtipp für Liebhaber der herzhaften DDR-Küche! Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1983 und ist so einfach wie genial: knuspriger Toast, zartes Hähnchenfleisch (Broiler), würziger Ketchup oder Letscho und eine goldene Käsekruste aus dem Ofen – fertig ist ein herzhafter Snack oder ein schnelles Abendessen.
Die Idee, übrig gebliebenes Broilerfleisch auf diese Art zu verwerten, war damals wie heute eine clevere und schmackhafte Lösung. Besonders lecker wird der Toast durch den geschmolzenen Schnittkäse, der alles herrlich verbindet. Dazu passt ein frischer marinierter Kopfsalat, wie man ihn in der DDR oft als Beilage servierte – einfach, knackig, erfrischend.
Ein echtes Wohlfühlgericht, das nach Feierabend schnell zubereitet ist und garantiert satt macht.
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Stücke gebratener, knochenfreier Broiler (etwa je 125 g)
- 40 g Butter
- 4 Scheiben Schnittkäse
- Tomatenketchup oder Letscho
- 1 Kopfsalat
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Und so wird es gemacht…
Das Toastbrot toasten, buttern und auf jede Scheibe Toastbrot ein Stück Broiler legen, mit Tomatenketchup oder Letscho überziehen und mit einer Scheibe Schnittkäse bedecken. In der vorgeheizten Backröhre bei 250 °C etwa 8 min backen, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß anrichten und mit mariniertem Kopfsalat als Imbiß kombinieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983