Bratfisch mit Petersilie
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 700 bis 800 g Fisch
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eßl. Mehl
- 2 Eßl. Margarine
- 2 Bund Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den portionierten Fisch ohne Gräten salzen, pfeffern und in Mehl wälzen. Die Margarine in der Pfanne gut erhitzen, den Fisch hineinlegen, braten und auf eine vorgewärmte Platte legen. Die gewaschene Petersilie leicht in einem sauberen Tuch abtrocknen, mit in das Fett tauchen, das vom Braten des Fisches zurückgeblieben ist, rasch überbraten und damit den Fisch garnieren. Das übrige Fett über den Fisch gießen. Dieses Gericht kann man aus jedem beliebigen fleischigen Fisch zubereiten.
Bild für dein Pinterest-Board
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982